Hans Belterman - Borrelhappenboek
| Conditie | redelijk [rug kaft verschoten, rug kaft bovenzijde kaal stootplekje] |
| Aantal pagina`s | 96 |
| Uitgavejaar | 1980 |
| Uitgegeven door | Ideeboek BV |
| Kaft | hardcover |
| Stofomslag | n.v.t. |
| ISBN | 9062014003 |
| Code [intern] | HOL/KOOK |
Beschrijving boek
Aanvulling conditie: inhoud zeer goed.
Een iniatief van Bokma Distilleerderijen, Leeuwarden.
In dit boek treft u honderden recepten, suggesties en tips aan voor borrelhapjes die variëren van uiterst simpel tot tamelijk luxueus. Keuze-mogelijkheden in overvloed.
Bij het samenstellen van het boek is er rekening mee gehouden dat de meeste ingrediënten overal verkrijgbaar dienen te zijn. Op een enkele uitzondering na is dat ook zo. Die uitzonderingen betreffen happen en hapjes met bepaalde soorten buitenlandse kaas, sommige vleessoorten en visprodukten. Meestal kan men die ingrediënten wel tevoren bij de leverancier bestellen.
Grote aandacht in dit boek wordt besteed aan de garnering van de hapjes want ook het oog speelt hierbij een grote rol. Wanneer borrelhapjes, hoe eenvoudig ook, opgediend worden op een aantrekkelijke wijze door er bijvoorbeeld wat krulpeterselie, een radijsje of plakjes tomaat bij te leggen dan lijkt het alsof ze nòg beter smaken.
De meeste hapjes passen bij de meest gangbare dranken. Hier en daar staat in de receptuur aangegeven bij welke dranken sommige hapjes bij uitstek passen.
