E. Nakken-Rövekamp - Exotische groenten en vruchten
| Conditie | redelijk [hoekjes/rand/rug kaft kale stootplekjes, voorzijde kaft 2 vouwlijntjes] |
| Aantal pagina`s | 187 |
| Uitgavejaar | 1979 |
| Uitgegeven door | Elsevier Nederland B.V. |
| Kaft | paperback |
| ISBN | 9010027120 |
| Code [intern] | LEP |
Beschrijving boek
De kleurige wereld van exotische landen komt steeds dichterbij: groenten en vruchten als broccoli, oebi, kardoen, topinamboer, gombo, okra, Japanse kwee, kaki en woestijnvijg mogen misschien nog niet voor iedereen gemeengoed zijn, ze worden toch regelmatig in delicatessenzaken aangeboden. In ‘Exotische groenten en vruchten’ wordt op heldere en prettige wijze uiteengezet, waar deze produkten vandaan komen, hoe ze smaken en hoe ze kunnen worden bereid. Het boek is verdeeld in twee grote hoofdstukken: groenten en vruchtgroenten. Naast korte beschrijvingen van de diverse soorten wordt informatie gegeven over aankoop, bewaren, schoonmaken en speciale voorbereidingen zoals blancheren. Achter in het boek treft men een jaaroverzicht dat in één oogopslag toont in welke maanden bepaalde groenten en vruchten verkrijgbaar zijn.
