Robert J. Courtine - De echte Franse keuken
| Conditie | redelijk [1e pag. naam, hoekjes/rand kaft (kale) stootplekjes, kaft div. vlekjes/plekjes] |
| Aantal pagina`s | 352 |
| Uitgavejaar | 1963 |
| Uitgegeven door | A.W. Bruna & Zoon |
| Kaft | paperback [omslag Dick Bruna; Zwarte Beertjes 750] |
| ISBN | niet bekend |
| Code [intern] | KOOK3 |
Beschrijving boek
Aanvulling conditie: wit van kaft in werkelijkheid wat minder stralend wit dan op bijgaande afbeelding.
Oorspronkelijke titel: La vraie cuisine française.
Bij alle beroepskoks en liefhebbers op kookgebied is La Vraie Cuisine Française een ‘classic’ onder de kookboeken. Het is een veelzijdig kookboek, dat men zowel bij de praktische als bij de inspirerende kookboeken zou kunnen indelen. Courtine prijst eenvoud aan als het kenmerk van het ware in de keuken, wat men overigens niet weer al te simpel op moet vatten. Tussen de recepten heeft Courtine wijsheden en uitspraken gestrooid van beroemde koks en illustere smulpapen, die alle eer bewijzen aan de echte Franse keuken.
